הסטודיו "ענת אורפז-פיסול בעיסת נייר" החל לפעול בשנת 2004. באותה עת היה המושג "עיסת נייר" שם נרדף למלאכת יד של ילדי גן. אמני עיסת נייר כמעט שלא פעלו בארץ, ומעטים עסקו באמנות זו כתחביב.
הסטודיו הוביל שינוי נרחב במודעות ובפרקטיקה של אמנות עיסת הנייר, בהיותו ראשון מסוגו בארץ. ההקפדה היתרה בסטודיו על מקצועיות, יצירתיות, וחדשנות אמנותית וטכנית ביססו בארץ נורמות חדשות של פיסול ועיצוב באמנות עתיקה זו - פיסול בעיסת נייר בשיטת ענת אורפז
מאות נשים וגברים השתלמו עד היום במסגרת הסדנאות בסטודיו, וחלקם אף הקימו מסגרות מקצועיות משלהם באזורי מגוריהם בכל חלקי הארץ.
מדי שנה עורך הסטודיו תערוכה של עבודות תלמידים, בסיומו של פרוייקט שנתי. תערוכה זו מייצגת את הרמה האמנותית ושיטות העבודה הייחודיות של הסטודיו, אשר אינן נופלות מאלה של מיטב אמני עיסת הנייר באירופה ובארה"ב.